草莓季節即將進入尾聲 我卻遲遲沒有嘗到今年的草莓滋味
雖然每個禮拜我都會去一趟苗栗 但工作嘛總是來去匆匆 哪有機會去採草莓咧^^"
而且 妙的是我遍訪苗栗市的水果攤竟然都沒有賣草莓耶 老闆說要吃草莓得去大湖才有 噢
好不容易 我的嚷嚷收效 在告別醬瓜稀飯的同時 終於得到一盒思念已久的草莓哩^O^
這草莓的個頭小了點 不過我還是有認真的把它洗乾淨
1)先用流動的清水輕輕的沖洗 2)再稍微浸泡一下鹽水 3)洗淨後把草莓蒂頭去掉 水才不會滲入
新鮮的草莓香香甜甜的真是人間極致地美味
忽然想到曾在廣播裡聽到恩文老師介紹草莓果醬的製作方法 嘿嘿 我決定也來試試留住這香甜味道
準備的材料很簡單 草莓適量 糖適量 檸檬汁適量 一切隨興無關成敗 只是酸一點或甜一點的差別而已
1)把草莓和糖放進鍋裡混合靜置一小時 草莓汁會跑出來所以不要另外加水
2)放入檸檬汁後用小火熬煮 過程中要不停攪拌 約莫15-20分鐘後草莓汁會開始變得濃稠
3)滾煮的時候會產生白色浮沫 要用湯匙仔細撈掉
4)醬汁濃縮得差不多後就關火 趁熱裝瓶(小心燙手) 瓶子要事先消毒烘乾喔
5)盡量把瓶子裝滿並且旋緊蓋子 倒扣 放涼 記得還是要放進冰箱然後盡快吃完喲
自己做的草莓果醬味道好到沒話說 哈哈哈 真的不是我自誇 你看看放在土司上的草莓多麼誘人
而且做法又超級簡單 就算手忙腳亂也能大成功喔
接下來我還要試試橘子果醬 蘋果果醬......
如果哪天你收到我做的果醬 要笑納唷 因為我好像做上癮了耶 ^^"
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